氨基酸清洁产品的黄变稳定性难题
- 分(fēn)类：技术方案
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2021-01-05 18:09
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【概要描述】氨基酸易氧化:对光照、热能(néng)、氧化剂、紫外線(xiàn)比较敏感，易被氧化变色。
氨基酸清洁产品的黄变稳定性难题
【概要描述】氨基酸易氧化:对光照、热能(néng)、氧化剂、紫外線(xiàn)比较敏感，易被氧化变色。
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一、原因分(fēn)析:
1、氨基酸易氧化:对光照、热能(néng)、氧化剂、紫外線(xiàn)比较敏感，易被氧化变色。
2、氨基酸表面活性剂合成反应中使用(yòng)的溶剂(如丙酮、甲醇、异丙醇)易带来颜色变化，同时也带来不明副反应的风险。
3、易发生美拉德反应:氨基酸与葡萄糖会发生美拉德反应(亦称非酶棕色化反应),从而发生褐变。
二、解决办法:
1、选择采用(yòng)水媒法合成工艺，奥氏全息水媒法合成工艺最大程度地减少了溶剂带来的诸多(duō)问题。
2、防氧化、防紫外線(xiàn)措施，避免与具有(yǒu)氧化性的原材料配伍，如脱氧化乙酸钠 (过氧化乙酸钠)等防腐剂，以及某些香精等。
3、避免与含有(yǒu)羰基化合物(wù)(如葡萄糖)成分(fēn)的原料配伍，含有(yǒu)羰基的化合物(wù)主要有(yǒu):还原糖、脂质、醛、酮、多(duō)酚、抗坏血酸以及类固醇等，很(hěn)多(duō)香精含有(yǒu)这
类物(wù)质却不易被人发现，都是产品发生颜色变深的可(kě)能(néng)原因。
HOLL’S奥氏系列氨基酸表面活性剂
原料在应用(yòng)中的注意事项
1、忌与强氧化性原料配伍，如脱氧乙酸钠(过氧化乙酸钠)防腐剂。
2、忌与含羰基化合物(wù)的原料:如还原糖，含醛、酮、多(duō)酚类香精等，会造成产品的褐变。
3、柠檬酸调节pH时，宜以其稀释溶液在较高温度(如70C以上)充分(fēn)搅拌下进行，以防止返酸颗粒出现。
4、透明洗护产品尽量采用(yòng)脱盐的氨基酸表面活性剂品种，产品pH控制在合理(lǐ)的范围。
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